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酱香型白酒有哪些品鉴方法?

酱香型白酒有哪些品鉴方法?

发布日期:2017-08-07 15:24 来源:http://www.sczjc.cn 点击:

怎么分辨酱香型白酒是新酒还是陈年老酒?


酱香型白酒的感官:一般新酒和杂酒酒体成白色透明,而陈酒是带微黄色,越陈的酱香型白酒微黄色越浓且清晰。


闻香:新酒和杂酒刺鼻、有异味,陈年酒闻香温和、老味飘香、幽雅细腻。


尝味:新酒和杂酒刺舌尖,再品一点满口散陈年酒是成“团”进口进喉。

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酱香型白酒有哪些品鉴方法感受:当你一口喝到胃,胃的反应有燃烧感即是新杂酒,陈年酒是不会有刺激感的,而是胃慢慢有热感渐渐传遍至全身有温暖的感觉。


空杯留香:当杯中酒喝干,新杂酒在杯子里的留香很快消失,而陈年酒越陈在杯子里停留时间越长,陈年酒空杯留香时间长达两三天。


体验:新杂酒多喝会产生口干,想大量喝水,甚至产生头痛头晕,肠胃不适,长期饮用有窜皮和瘙痒感,陈年酒则不会产生以上现象。

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