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认识酒(二)

认识酒(二)

发布日期:2020-05-26 00:00 来源:http://www.sczjc.cn 点击:

白酒种类繁多,质量参差不齐,对于刚刚才了解白酒的初学者来说,选酒真不是一件易事,中国文化博大精深,五千年的历史记载,酒的传承可谓是一大笔财富。白酒是中国特有的一种蒸馏酒,是世界六大蒸馏酒(白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒、中国白酒)之一,由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。


瓶装酒.jpg


一、看包装

对于名优酒而言,它在外包装上是不会含糊的。一般来说,它的纸盒,纸质白细、坚硬, 造型美观, 印刷精致, 颜色协调。


二、看标签

根据食品标签标准要求, 生产者应当在白酒标签上标注酒名、生产者名称、地址、产品标准号与质量等级、配料表、酒精度、净含量、香型、生产日期、规格、质量安全QS标志及编号等;其中,以产品标准号标明为固态法白酒的白酒为佳,而不同香型的白酒在产地上有不同的侧重点,最好选择产区也同样出名的白酒;最后,并不是所有的酒都能越存越香的,若是选购的为低度酒,那么最好选择两年以内的白酒产品饮用。因为低度白酒是不耐存的,越存口味反而会越寡淡;


三、看瓶身以及酒色

优质的白酒,自然也会有着优质的酒瓶。一般来说,优质酒瓶看上去表面光洁度好, 玻璃质地均匀, 且瓶盖多为铝质扭断式防盗盖或塑盖塑胶套;其次,除去酱香型白酒所常用的遮光乳玻瓶,很多香型的白酒所使用的都为透明的玻璃瓶。而通过瓶子,我们可以观察到酒液颜色,其中以无色、透明, 无悬浮物和沉淀物的白酒为佳。


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